Технические науки

Установлены удельное соотношение структуры зерновых культур для формирования партий и параметры технологического потока поступающего зерна от хлебосдатчиков на зерновые элеваторы. Определены нормативные параметры проектирования приемно-отпускных, зерноочистительных и зерносушильных устройств зерновых элеваторов в зависимости от влажности и засоренности зерна по регионам. Усовершенствована методика технологического расчета оборудования и вместимости зерновых элеваторов. Разработаны инструкции по использованию методики технологического расчета оборудования и вместимости зерновых элеваторов с использованием информационных систем.
2010

Установлены режимы и параметры дезодорации для повышения качества сырья и готового масла. Разработана технология получения концентрата экстракта и установлено количество его внесения в сливочное масло. Подготовлена технология производства масла сливочного с растительными наполнителями. Установлена закономерность изменения физико-химических и антиоксидантных свойств масла сливочного с растительными наполнителями, позволяющими увеличить сроки хранения.
2010