Ветеринарно-санитарная оценка рыбы при гельминтозах в Павлодарской области

Изучены распространение и сезонная динамика зараженности рыб гельминтозами в рыбохозяйственных и естественных водоемах Павлодарской области. Из инвазионных болезней наиболее распространены филометроидоз, диплостомоз, триэнофороз, лигулез. Заболевания чаще проявляется в весенне-летний период. В мясе рыб, пораженных гельминтозами, отмечено снижение белка на 12,6 %, жира - на 15,2 %. Калорийность мяса пораженных рыб снижена на 14 %. Дана сравнительная характеристика качества мяса рыб, зараженных гельминтами и свободных от гельминтов. Выявлены различия в химическом, амино- и жирнокислотном составе, содержании витаминов и минеральных веществ в мясе рыб. Для лабораторных условий проведения ветеринарно-санитарной экспертизы предложены способы исследования мышечной ткани рыб на наличие ларвальных стадий паразитов. Разработаны ветеринарно-санитарные мероприятия по профилактике гельминтозов рыб.
2009
Автореферат
float(0.223413944244)