Коллоидно-химические свойства мембранно-связанных ферментов пшеницы

Установлено, что отрицательный заряд поверхности сферосом при нейтральном рН состоит из суммы зарядов белка и фосфатидилинозитольной мембраны. Разработаны методы регулирования поверхностных характеристик мембран с помощью ионов металлов, детергентов и ПАВ. В сферосомах критическая коагулирующая концентрация катионов определяется специфичностью белка к ионам. Измерена активность ферментов в обратных мицеллах модельных мембран везикул. Предположено, что способность Н{+}-АТФазы встраиваться в структуру мицелл связана с большей гидрофобностью этого фермента по сравнению с глютаматдегидрогеназой.
2009
Автореферат